通过在中试平台上实践学习，能够有效提高学生的啤酒生产实操能力，掌握啤酒生产的全部工艺与过程；通过对专业教师啤酒生产加工的培训，进一步提升教师理论与实践相结合的水平。

纯鲜啤酒是啤酒产品中的一个特殊品种，它选料考究，生产工艺独特，卫生条件好，产品没有经过巴氏灭菌法热处理，保持了啤酒的原始风味及全部活性营养成分，不仅富含维生素、氨基酸、矿物质等，而且重要的是因其带有活酵母，使之具有健胃、养脾的特殊功效。中心设备支持现代化的酿造技术，更加突出了纯鲜啤酒的鲜、爽、凉、香、纯的特性，增加了其保健和营养的功效。